中国小康网讯记者金朝晖 自6月19日起 ，防患上海长宁区疾控中心开始对辖区农贸集市、上海酸检大型超市的长宁持续场进测生鲜食品及生鲜加工环节 、操作环境进行第二轮连续 、对生动态监测采样。鲜市行核

早上8:30，防患长宁区疾控中心采样人员分两队赴美天华山菜市场和美天诸安浜菜市场进行采样监测。上海酸检

到达现场，长宁持续场进测采样人员首先向商家确认了摊位是对生否有正在销售的进口产品。“进口产品是鲜市行核我们着重检测的重点，如果没有的防患话，我们会选择市民日常采买较多的上海酸检食品品类进行采样 ，保障区域内居民朋友们的长宁持续场进测生命健康和食品安全。”采样人员告诉记者 。对生

了解现场情况后 ，鲜市行核采样人员开始对生鲜食品及相关加工环节、物品表面、水样等环境及冷冻水产品进行采样。

取专用棉签和装有病毒采样液的试管 ，将棉签蘸取试管中的病毒采样液后，在样本表面进行上下各5次的滚动涂抹，再将涂抹后的样本放入病毒采样液试管 ，贴上标签。

一边采样 ，工作人员一边详细询问样品的产地 、名称或被采样人员的姓名、职务，并由记录人员记录在册
。

除了现场采样外  ，检测人员还会随机购买部分生鲜产品，将其带回实验室
，打成匀浆后进行检测。短短一个小时，采样人员共采集到15份食物样品和10份加工环节。

生鲜食品监测

采样种类包括：1
、鱼类 ：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鸦片鱼、带鱼、鲳鱼等。2  、虾类：对虾 、明虾、龙虾、基围虾 、草虾等。3 、蟹类：梭子蟹、青蟹 、面包蟹等
 。4、贝壳类（含软体类） ：北极贝 、扇贝、花蛤 、生蚝等；章鱼 、墨鱼等 。5 、肉类 ：猪肉、羊肉
、牛肉、鸭肉、鸡肉等。

环境监测

水产品及肉类摊位销售加工环境一般水产（或肉类）摊位的：水产水池、直接接触食品的工用具（案板、刀具 、抹布、容器等）、冷藏保存的冰水 、养殖水、地漏、地面 、地板、下水道 、污水。

从业人员监测

生鲜加工环节的从业人员手 、手套
、外套等样品的检测。

6月13-23日 ，长宁区疾控中心完成区域25家农贸市场和7家大型超市的食品及加工环节监测，32个点位共计499份标本（含三文鱼等各种水产品、肉类等在内的240份食品、20份水样、44份从业人员手和195份环节）的检测，结果新型冠状病毒核酸检测均为阴性。